Crumble de potimarron et éclats de châtaigne


Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson : 53 min

Facile
4 personnes

Ingrédients :


750 g de potimarron coupé en cubes

3 échalotes pelées

200 g de châtaignes grossièrement émiettées

150 g de crème

100 g de bleu de Gex

40 g de parmesan râpé

30 g de beurre en dés

40 g de flocons d’avoine Sel, poivre


Etape 1
Faire cuire les cubes de potimarron dans de l’eau bouillante salée pendant 20 min à couvert. Une fois cuit, l’égoutter et le disposer dans un plat à gratin.


Etape 2
Hachez les échalotes. Faire chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle, et faire revenir les échalotes quelques minutes.


Etape 3
Préchauffer le four à 180 degrés. Transvaser les échalotes dans le plat avec le potimarron. Ajouter les châtaignes, arroser de crème, saler, poivrer et mélanger grossièrement.


Etape 4
Préparer votre pâte à crumble : mettre le parmesan, le beurre et les flocons d’avoine dans le bol d’un robot, et mixer quelques secondes.

Etape 5
Parsemer le plat de lamelles de bleu de Gex et de de pâte à crumble en l’émiettant puis faire cuire au four 30 min. Servir chaud.