Les bocaux de Camille : vente de produits locaux à Thionville

Crêpes vegan

Crêpes vegan

Pour deux personnes
Ingrédients : 

  • 450 g de farine T45 ou T55
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 litre de lait végétal 
  • 25 cL de bière (à remplacer par du lait végétal si souhaiter)
  • 2 c. à soupe d'huile
  • facultatif : arôme vanille, eau de fleur d'oranger, 1 c. à soupe de sucre, rhum...

Étape 1 : 
Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel, et faire un puits.

Étape 2 : 
Verser petit à petit le lait dans le puits tout en mélangeant.

Étape 3 : 
Une fois le lait bien incorporé, mettre la bière ainsi que l'huile.

Étape 4 : 
Finir par les éléments facultatifs, si souhaiter.

Étape 5 : 
Laisser reposer votre pâte minimum deux heures au frais : elle doit avoir une texture proche de la crème anglaise.

Étape 6 : 
Une fois la pâte reposée, faire chauffer votre poêle à feu très vif après  avoir étaler un peu d'huile grâce à un sopalin.

Étape 7 :
Quand la poêle est chaude, verser une louche de pâte à crêpe en la répartissant autant que possible. Attendez que la crêpe se décolle complètement et glisse sur la poêle pour la retourner, puis mettez-la de côté dans une grande assiette.

Étape 8 : 
Recommencer jusqu'à ne plus avoir de pâte à crêpe.

Étape 9 : 
Si les crêpes sont trop épaisses, ajouter un peu de liquide à la pâte (lait ou eau).
 

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